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炖鸭骨架汤
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作者:
食谱大全
时间:
2014-6-12 20:32
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炖鸭骨架汤
炖鸭骨架汤
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材料
主料:鸭骨350克,白菜500克,黄花菜(干)50克,调料:盐5克,白醋5克,味精3克
做法
1.将烤鸭骨架以厚刀斩成小块,放入炖锅内,加入一茶匙醋及适量的滚水(水量以盖过骨架块为原则)盖好锅盖,将炖锅的插头插入座内,以电力炖半小时。
2.黄花菜以水泡发,摘去蒂部分较硬的部分,放置一旁备用。
3.包心白菜洗净置菜板上,先以刀切成三段,每段再直切成数条备用。
4.此时炖锅中的汤汁已稍浓,可先加入白菜条,拌匀一下,续加入黄花菜,以大火煮滚,再加入盐与味精拌匀一下,即可装入大碗内上席供食。
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